蕃人家

這是南瓜幕絲蛋糕，欠了某人很久的食譜。

大的長方形烤盤鋪烘焙紙。一罐南瓜泥(29oz) 四個雞蛋 一罐奶水(evaporated milk 12oz) 一杯糖 一小匙肉桂跟一點荳蔻(nutmeg)打勻 倒進鋪了烤盤紙的9x13長方形烤盤

上面倒上一包Yellow cake mix 鋪平

鋪上兩杯碎核桃  淋上兩條溶化奶油 進烤箱 350度 烤50到60分

烤好以後放凉 進冰箱 最好冰一夜

冰透以後反扣到大盤子上 撕掉拷盤紙

塗上frosting(一盒cool whip 8oz, 一盒cream cheese 8oz, 一杯糖粉打勻) 隨便裝飾

附註:

1.南瓜也可以用新鮮的烤熟蒸熟或維波到熟 只要重量一樣就好

2. 這個蛋糕吃起來口感跟慕斯一樣 最好冰涼吃

3. 步驟一可以酌量減糖 因為cake mix 已經很甜了

4. 核桃容易焦 可以蓋錫箔紙烤 時間快到才打開上色